日本將設「NO SHOW賠償機制」　餐廳向「走數客」收50%至100%罰款

規劃日本行程時，總有一兩間餐廳很想品嚐，但又怕即場入席要等候多時，因此不少遊客都會提早致電餐廳或網上預約。許多日本知名餐廳都會採用預約制，但近年卻經常發生許多旅客事前預約，到了預定時間卻未有出現，且沒有打電話向餐廳取消預約的情況。

由於有些預約料理是沒法轉讓給其他客人，因此每當發生「No Show」情況，許多餐廳只能忍痛將食材扔掉。根據經濟產業省統計，客人「走數」的情況為日本餐飲業每年造成了2,000 億日圓（約138億港元）的經濟損失，其中包括食材、營業額等等。

▲ 日本將制「訂NO SHOW賠償機制」（圖片來源：經濟產業省）

因此日本餐飲業界日前達成共識，將制訂「NO SHOW賠償機制」，提出向預約座位但最終沒有出現，但又沒有事先通知餐廳的客人收取費用，打擊「走數客」。

• 單純訂位但最後失約，餐廳將收取人均消費的50%至70%作為罰款
• 如在訂位的同時，也預留餐飲，就會收取全額餐飲費用

同時，為了防止客人「走數」，未來也會要求餐廳加強再次向客人做預約確認的動作。根據日本當局與業者規劃，希望最快能在12月開始實施。

有日本網友認為，如何向客人收取「No Show」賠償會是一大難題，如果是個人經營的預約制小店，一旦碰上客人無故「走數」，想要向客人收取賠償也有難度。同時亦有網友建議，在預約時就先收取一半訂金會比較好。

前往日本的遊客注意，萬一不能前往已預約的餐廳用餐，就要事先提出取消，做個有品的旅人。

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